洪嘉松

春天好想睡～營養師教你用吃打敗睡神

商品訊息描述: 【華人健康網記者駱慧雯／台北?a href="https://goo.gl/Faiwa5">髮А俊负孟胨浮勾荷駚砹耍倩ㄊ㈤_，但春神所到之處，似乎也有「睡神」緊緊相隨，讓許多人覺得懶洋洋，即便是晚上有了充足的睡眠，隔日白天還是精神不振，昏昏欲睡，呵欠連連！營養師表示，春睏與大腦缺氧有很大的關係，特色是越睡越想睡，想要恢復精神和體力，不妨多攝取一些山藥薏仁粥和扁豆茯苓鯽魚湯。

【山藥薏仁粥】

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材料：山藥30克、薏仁30克、去芯蓮子15克、紅棗10枚、小米50克。

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做法：將薏仁洗淨後泡水約3個小時，放入鍋中，加入去皮切丁的山藥、蓮子、紅棗、小米和適量水分，一起熬煮成粥即可。

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作用：中醫理論認為山藥健脾除濕，薏仁利水消腫，紅棗益血補身。而小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易消化，適合搭配山藥和薏仁煮粥，可以讓人不知不覺中消除春睏，預防大腦缺氧，恢復體力和精神。眉粉

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【扁豆茯苓鯽魚湯】

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材料：扁豆 15克、茯苓 15克、鯽魚250公克、薑少許。

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做法：鯽魚除去內臟後洗淨、切塊，放入鍋中，加入洗淨的茯苓、扁豆、薑片和適量清水，以大火煮沸後改小火續煮至熟，最後調味即可。

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作用：中醫理論認為扁豆、茯苓和鯽魚都有健脾利濕的作用，可用於脾虛有濕所致的體倦乏力，而西方營養學認為鯽魚的蛋白質豐富，含各種人體必需胺基酸，是增強體力的好食材。



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